新入荷再入荷

新しい到着 江戸前ずしの最新技術 | 旭屋出版 和食

flash sale icon タイムセール
終了まで
00
00
00
999円以上お買上げで送料無料(
999円以上お買上げで代引き手数料無料
通販と店舗では販売価格や税表示が異なる場合がございます。また店頭ではすでに品切れの場合もございます。予めご了承ください。
新品 11060円 (税込)
数量

商品詳細情報

管理番号 新品 :23756784467 発売日 2025-06-24 07:32 定価 11060円 型番 23756784467
カテゴリ

新しい到着 江戸前ずしの最新技術 | 旭屋出版 和食

江戸前ずしの最新技術 | 旭屋出版江戸前ずしの最新技術 | 旭屋出版,Amazon.co.jp: すし技術教科書 (江戸前ずし編) : 本Amazon.co.jp: すし技術教科書 (江戸前ずし編) : 本,320x320_square_3deec27698390e3320x320_square_3deec27698390e3,改訂版 すし技術教科書〈江戸前ずし編〉 | 旭屋出版改訂版 すし技術教科書〈江戸前ずし編〉 | 旭屋出版,改訂版 すし技術教科書 江戸前ずし編(全国すし商環境衛生同業改訂版 すし技術教科書 江戸前ずし編(全国すし商環境衛生同業
<商品説明>


●「すし技術専科 全5巻揃」

出版社名:国際情報社
発行年月:1992年3月
サイズ :240ページ 30×22cm

状態:
函入りです。Hb-239/月刊 日本料理 12月号 2006年 日本料理専門誌 師走の料理 年の夜のW会席 甘味・デザート 晩秋の頃/70109。
全体的に特に目立つ汚れやイタミなどありません。日本料理技術選集 全50巻+別巻2冊 柴田書店:刊。






・「1/すし技術宝典」
以下目次より-----
江戸前ずしの技術
関西ずしの技術
すしの基礎知識

・「2/盛り込みずし・技と味わい」
以下目次より-----
あなごの煮方
盛り込み手順
まぐろの握り方
いなりずし
牛たたきずし ほか

・「3/細工ずし・変わりずし・ちらしずし」
以下目次より-----
季節の細工ずし
創作ずし
さんまずし
うに丼
さんまのバッテラ
北海かにちらし ほか

・「4/すし割烹/春夏秋冬」
以下目次より-----
すし割烹
割烹の基礎
海外すしの事情

・「5/すし会席/春夏秋冬」
以下目次より-----
すし会席の四季
日本海の鯛づくし
伊勢えびの雅
粟島の海鮮会席
ファミリー会席
すし店開店のための手引き ほか



・「索引 図解基本テクニック」




---------------------------------------------------------------------


<発送方法と送料>


発送方法は 佐川急便(飛脚宅配便)です。【注意事項あり】 平成10年 平成11年 1月-12月号 料理四季報 職調協 プロ調理師の専門誌 職業調理師センター 日本全職業調理師協会。
他の発送方法には対応できませんので、ご了承ください。新ふぐ調理師必携 上巻・下巻 全2巻。

全国 (一部地域を除く) → 880円

北海道・沖縄県・離島 → 1400円

※セット本や大型本は個別に送料を設定しています。人気の「前菜」「先付け」大全|日本料理 和食 調理便利帳 レシピ集 季節別 一品料理 盛合せ 八方だし 合わせ酢 酢じめ 昆布じめ 大田忠道y。

※同梱発送の場合も重量や荷物の個数などによりまして、
 個別に送料を設定しています。9T★/専門魚介料理大事典 春夏秋冬華 5冊セット 函付き カラー 魚貝。ご了承ください。R-079459 昭和57年 魚譜 日本料理盛付精撰 日本食用魚介藻 大図鑑(著者 志の島忠,監修 末廣恭雄 阿部宗明 鈴木克美 益田一,本,古書,指南書)。



発送日は火曜日から金曜日です。■送料込み■胡蝶 四季の懐石料理 2冊組■春夏編/秋冬編■。
月曜日から木曜日の間に御入金いただいた場合、
入金確認の翌日には発送いたします。【全7巻セット】懐石傅書/懐石伝書 煮たもの/八寸・口取/焼物/向附/椀盛/御飯と味噌汁/点心 辻嘉一 婦人画報社【ac02s】。
ご入金を金曜日から日曜日にしていただいた場合の発送日は
翌週の火曜日以降になりますのでご了承ください。【N】 日本料理技術大系 全10巻(1~7巻+別巻3冊)セット 技術資料/献立資料/刺身/酢物/焼物/揚物/煮物/蒸物/椀物/前菜/定番料理。



・月曜日 から 木曜日にご入金の場合→入金確認の翌日の発送
・金曜日 から 日曜日にご入金の場合→火曜日以降の発送




---------------------------------------------------------------------


<その他>


・かんたん取引を利用しておりますので、落札者様より先にご連絡をお願いします。【 味人 aji-bito [2005年葉月 8号]~[2022年文月 110号] のうち計60冊 】日本調理師協会監修。

・領収書ご希望の落札者様へはPDFファイルとしてメールで送付いたします。日本料理技術選集 柴田書店 14冊セット 昭和 ケース入 料理 調理 レシピ 和 包丁入門 野鳥料理 炊合わせ 貝 卵 精進料理 婚礼 本【道楽札幌。
 メールアドレスも合わせてご指示ください。すし技術専科 第一巻〜第五巻 5冊 国際情報社 寿司 和食 調理師 専門書 Sushi technique special course Traditional Japanese cuisine。

・評価は当方への評価をいただいた方へのみ入力いたします。【美品+新品DVD/テキストなし/即決】辻調理師専門学校 通信教育 日本料理技術講座 DVD/割烹。
 評価不要の方は相互評価無しでお願いします。懐石料理■懐石傳書 全7巻揃い 辻留:辻嘉一/婦人画報社/昭和46年 発行時定価¥2万2千4百/焼物- 御飯味噌汁-椀盛-八寸口取-向附-煮物-点心。


























この商品はヤフオク!一括出品ツール「オークタウン」で出品されています。百味菜々 横山夫紀子 秋元茂 リブロポート 日本料理 京料理 高橋睦郎 田中優子 三宅一生 ルゥーシー・リィー 北大路魯山人 112108。

 

商品情報の訂正

このページに記載された商品情報に記載漏れや誤りなどお気づきの点がある場合は、下記訂正依頼フォームよりお願い致します。

訂正依頼フォーム

商品レビュー

レビューの投稿にはサインインが必要です